Resep Membuat Kerak Telur – Kerak telur merupakan makanan khas tradisional dari Betawi. Bahan utamanya dari telur ayam, ketan putih, bawang merah yang nantinya akan diberi bumbu halus meliputi kencur, jahe, cabai merah, gula pasir, suiran kelapa sangria dan merica butiran. Walaupun kerak telur asli dari betawi tetapi orang – orang jawa juga menyukai kerak telor karena rasanya sangat enak dan menggugah selera makan Anda. Yuk yang ingin segera membuat kerak telur, kita akan bagikan resep membuat kerak telur di bawah ini :
 |
| Ulas Rasa : Resep Membuat Kerak Telur Baca Juga : RESEP TERONG BALADO SPESIAL |
Resep Membuat Kerak Telur
Bahan-Bahan
- 100 gram beras ketan putih
- 100 gram kelapa parut, sangrai untuk penabur
- 15 gram ebi udang, seduh, sangrai, dan haluskan
- 5 butir telur bebek
- 250 ml air
- 30 gram bawang merah, goreng kering
- Bawang merah goreng khusus untuk taburan
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu halus
Bumbu yang Dihaluskan
- ½ sdt merica butiran
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 cm jahe
- 3 cm kencur
Cara Membuat Kerak Telur Betawi :
- Rendam beras ketan putih di dalam wadah selama satu malam, lalu tiriskan
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum
- Ambil 1 ½ sendok makan beras ketan pada wajan cekung yang sudah panas. Siram 3 sendok makan air rendaman beras, biarkan sampai agak kering.
- Pada satu wadah, kocok 1 butir telur bebek, ½ sendok teh bumbu halus yang sudah ditumis, ½ sendok the gula pasir, dan 1/8 sendok teh garam
- Siram semua campuran itu ke atas ketan pada wajan, aduk sambil diratakan dan atur ketebalannya. Tutup wajan tunggu hingga matang.
- Taburi kelapa sangria dan bawang goreng sebelum disajikan.
- Siap disajikan
Sederhana bukan resep membuat kerak telur. Bagi anda yang ingin membuatnya, selamat berkreasi dan selamat mencobanya.
This post was written by: Author Name
Your description comes here!
Get Free Email Updates to your Inbox!
Posting Komentar