Resep Nasi Liwet – Berbagai macam kuliner khas Indonesia sudah tersaji di beberapa tempat makan. Salah satu menu andalan sekaligus favorit dari banyak pecinta kuliner adalah Nasi Liwet Khas Solo. Siapa yang tak kenal dengan kota Solo, terkenal dengan batik dan tempat wisatanya ternyata Solo menyimpan banyak jenis kuliner tradisional.
Kesan tradisional sangat kental dalam resep Nasi Liwet tersebut dimana dari segi harga dan ketersediaannya sangat mudah didapatkan. Kini Anda tak perlu pergi ke Solo untuk menikmati Nasi Liwet ini, dengan mempelahari resep Nasi Liwet, Anda sudah bisa membuatnya sendiri di rumah.
 |
| Ulas Rasa : Resep Nasi Liwet Solo Special |
Resep Nasi Liwet Solo
Bahan-Bahan Membuat Nasi Liwet
Beras 450 gram
Daun salam 4 lembar
Garam 1,5 sendok makan
Batang serai 3 buah diambil putihnya dan memarkan
Butir kelapa 1,4 dibuat santan
Bahan Ayam Suwir
Daun Salam 3 lembar
Ayam 1,5 ekor
Serat 3 batang ambil putihnya dan memarkan
Lengkuas 2cm memarkan
Garam1sendok teh
Gula merah 2 sendok teh iris sisir
Butir kelapa 1,5 dan buat santan 500ml
Bumbu Halus
Bawang merah 3 butir
Bawang putih 1 siung
Ketumbar butiran disangrai 1 sendok teh
Ketumbar 2 butir disangrai
Bumbu Telur Pindang
Ayam ukuran kecil 8 butir
Air putih 2000ml
Garam 1 sendok makan
Daun jati 10 lembar
Daun salam 2 lembar
Daun jambu biji 10 lembar
Kulit bawang merah 15 buah
Bumbu Sayur Labu Siam
Labu siam 500 gram potong korek api
Daun salam 2 lembar
Bawang putih 2 siung diiris halus
Bawang merah 5 butir diiris tipis
Batang serai 2 buah dan memarkan
Cabai merah besar 2 buah iris miring
Cabai rawit merah 12 buah utuh
Gula merah 1 sendok makan
Garam 2,5 sendok teh
750ml santan
Minyak goreng untuk tumis 2 sendok makan
Bahan Taburan
Bawang merah goreng 2 sendok makan
Cara Membuat Nasi Liwet
Langkah Pertama
Rebus beras, serai, garam, daun salam, dan santan hingga mendidih. Gunakan api kecil saja dan tutup panci rapat. Masak hingga matang dengan sesekali diaduk. Setelah matang, suwir ayam dan ratakan ke semua bahan serta bumbu halusnya kemudian masak sampai matang. Setelah matang, angkat lalu didihkan lagi kuahnya. Setelah matang sisihkan kemudian panaskan sisa bumbu hingga kental untuk arennya, lalu sisihkan.
Langkah Kedua
Untuk membuat telur pindang rebuslah bahan hingga matang, ketuk sampai retak lalu rebus lagi hingga berubah kecoklatan. Sedangkan untuk sayur labu siam panaskan minyak lalu tumis bawang merah, daun salam, serai, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Lalu masukkan labu siam kemudian cabai rawit dan aduk sampai layu. Tambahkan merica bubuk, garam, gula merah, lalu aduk rata dan tuangkan santan. Rebuslah hingga diaduk sampai mendidih.
Langkah Ketiga
Untuk membuat telur aren, kocoklah telur hingga lepas lalu tambahkan santan serta garam rebus hingga menggumpal lalu angkat.
Membuat resep Nasi Liwet Solo memang cukup rumit, tetapi bila sudah mahir maka Anda bisa memasak Nasi Liwet Solo kapanpun Anda inginkan.
This post was written by: Author Name
Your description comes here!
Get Free Email Updates to your Inbox!
Posting Komentar